Square dote ses kiosques d’une voix IA pour la commande rapide

Square a lancé le 14 octobre 2026 aux États-Unis le Square Kiosk, un terminal de commande pensé pour les restaurants de restauration rapide et équipé d’une couche vocale conversationnelle basée sur l’IA. L’appareil, vendu 1 999 dollars, s’accompagne d’un abonnement logiciel de 99 dollars par mois et par appareil. L’enjeu est clair : fluidifier la prise de commande quand les files s’allongent, tout en gardant la main sur le paiement et les suggestions. Et éviter, au passage, que le comptoir ne devienne une zone de transit permanent.

Un kiosque qui parle, mais ne bavarde pas pour rien

Square présente ce produit comme son kiosque intelligent phare pour la restauration rapide. La promesse repose sur une “agentic, conversational voice layer”, c’est-à-dire une couche vocale capable de comprendre un menu, de répondre en temps réel et d’accompagner le client comme le ferait un employé en caisse. Selon la société, l’utilisateur peut poser des questions, demander des modifications, remplacer un ingrédient ou demander une suggestion, sans quitter l’écran tactile.

Le matériel suit la même logique. L’écran tactile mesure 21,5 pouces et le kiosque intègre une détection de présence qui réveille l’interface à l’approche du client. Square ajoute trois microphones directionnels avec filtrage du bruit par IA. Le système bascule aussi facilement entre voix et tactile, ce qui reste utile quand l’environnement devient trop bruyant pour une commande parlée.

Ce que le terminal fait de plus qu’un simple écran de commande

Le Square Kiosk ne se limite pas à encaisser une commande. Il gère les paiements sans périphérique additionnel, avec tap, insertion de carte et saisie du code PIN, ainsi que la lecture des cartes-cadeaux. Square annonce aussi la prise en charge prochaine de la numérisation d’articles emballés. Le terminal peut être installé sur un pied, un comptoir, un mur ou un support VESA, et il se connecte en Wi-Fi ou en Ethernet.

La société insiste surtout sur la logique de vente additionnelle. Le kiosque peut recommander des plats et des suppléments à partir du contexte local, de l’heure et des associations fréquentes avec les articles déjà présents dans le panier. Il affiche aussi des informations sur les allergènes et les options végétariennes, puis envoie les commandes vers le système d’affichage cuisine en temps réel. Les mises à jour de menu, de prix et de stock sont répercutées automatiquement sur tous les kiosques connectés.

Pourquoi Square vise la restauration rapide

Square cible les contraintes très concrètes des restaurants à service rapide : pics d’affluence, pression sur les équipes et attente d’un service plus personnalisé. L’éditeur associe à ce lancement un outil multi-comptes destiné aux franchises, pour gérer menus, reporting et cartes-cadeaux sur plusieurs sites tout en laissant une autonomie aux exploitants locaux.

Thomas Templeton, responsable matériel mondial chez Block, résume l’idée ainsi : “Square Kiosk adds a third piece to the solution: intelligence,” en ajoutant que l’IA conversationnelle peut répondre aux questions sur le menu et formuler des recommandations. Le message est assez transparent : Square ne vend pas seulement du self-service, mais une manière de réduire la friction en salle, là où la main-d’œuvre coûte cher et où chaque seconde compte.

Prix, disponibilité et limites annoncées

Le Square Kiosk est disponible immédiatement aux États-Unis seulement, en anglais uniquement. Square précise qu’un achat nécessite un abonnement Square Plus à 49 dollars par emplacement et par mois, ou Square Premium à 149 dollars, en plus des 99 dollars mensuels par appareil. Une option de financement à 97 dollars par mois sur 24 mois est aussi mentionnée, avec des frais de traitement de 2,5 % plus 15 cents par transaction tap ou dip pour les abonnés Square Plus.

L’entreprise ajoute une garantie limitée de deux ans et des retours sous 30 jours. Pour les commerçants qui veulent un dispositif moins coûteux, Square continue de pousser Square Stand associé à l’application Square Kiosk Lite sur iPad. Et la société prévient que les capacités vocales seront moins adaptées à certains environnements très bruyants, comme les salles de concert, où la commande tactile reste recommandée.